Ein würziges und gesundes Hauptgericht mit viel Geschmack und reich an pflanzlichen Proteinen. Das Kochen des Reises nimmt die längste Zeit in Anspruch, daher ist dies auch ein schnelles Gericht.

Indian Lentils

Indische Tomaten-Linsen

Anne / Mondomio
Sie haben nicht viel Gemüse übrig, brauchen aber ein schnelles und gesundes Abendessen oder Mittagessen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
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Zubereitungszeit 25 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Hauptgericht
Land und Region Indisch

Zutaten
  

  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel Ich habe eine rote verwendet
  • 1 TL Chili-Pulver
  • 1 TL Bockshornklee
  • 1 TL Tandoori-Gewürz
  • 3-4 Karotten in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 Tasse passierte Tomaten aus einem Glas
  • 1 Tasse Kokosnusscreme
  • 2 1-Zoll-Stücke Ingwer gehackt
  • 2-3 EL gehackter Koriander
  • Salz, scharfe Sauce und Zitronensaft zum Abschmecken

Anleitung
 

  • Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit dem Olivenöl
  • Gehackte Zwiebel und alle Gewürze außer Ingwer hinzufügen, 3-5 Minuten köcheln lassen
  • Möhren und Linsen hinzufügen
  • Fügen Sie etwa eine Tasse Wasser, die Tomatensauce und die Kokosnusscreme hinzu. Salzen Sie das Gericht nicht, bevor die Linsen gekocht sind, sonst brauchen sie länger.
  • Etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Ab und zu umrühren und bei Bedarf mehr Wasser nehmen.
  • Zum Schluss den gehackten frischen Ingwer und Koriander sowie etwas Zitronensaft und Salz unterrühren.
Stichwort Linsen, würzig
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