Alles, was Sie tun müssen, um dieses klassische amerikanische Gericht vegan zu machen, ist, den Speck zu ersetzen (oder ihn einfach wegzulassen). Hier ist meine Version, die bei allen männlichen Mitgliedern meiner Familie sehr beliebt ist, auch ohne den Speck.

Baked Beans

Gebackene Bohnen

Anne / Mondomio
Der amerikanische Klassiker. Verwenden Sie Bohnen aus der Dose, wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben, oder getrocknete Bohnen für eine nachhaltigere und günstigere Version. Aber erlauben Sie 1,5 Stunden Backzeit im Ofen für das echte Erlebnis :-).
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Gericht Hauptgericht
Portionen 3

Zutaten
  

  • 1 Tasse getrocknete weiße Bohnen oder 2 15 oz Bohnen in Dosen
  • 1 Zwiebel
  • 4 Tomaten
  • 1 Dose Tomaten, zerkleinert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel. Öl

Gewürze

  • 2-3 Esslöffel. Ketchup
  • 2 tsp. Worcestershiresauce
  • 2 tsp. Essig
  • 2 tsp. scharfe Sauce oder einige Chilis, gehackt
  • 2 tsp. Agavensirup
  • 2 tsp. scharfer Senf
  • 3 Esslöffel. Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer

Optional

  • 1 Packung Räuchertofu oder Tofuwürstchen

Anleitung
 

  • wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, diese über Nacht einweichen und kochen
  • die Zwiebel hacken und die Tomaten in kleine Stücke schneiden
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln 5 Minuten anbraten
  • Schneiden Sie den Tofu in kleine Stücke und geben Sie ihn für ein Eintopfgericht in die Pfanne oder braten Sie ihn separat, wenn die Bohnen fertig sind, und servieren Sie ihn mit den gebackenen Bohnen.
  • Knoblauch und Tomaten hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen
  • alle Gewürze und die Zwiebelmischung mit den Bohnen in einer Auflaufform mit Deckel vermischen
  • Im Ofen bei 165°C (330 °F) ca. 1,5 Stunden backen, dabei ein- bis zweimal umrühren.
Stichwort vegane Baked Beans
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